Luego de recorrer el mundo visitando Madrid, Munich, Roma, Milán y México DF, Zacapa Room abre sus puertas proximamente en la ciudad de Guadalajara deleitando los paladares de la sociedad tapatía con experiencias únicas. Un espacio temporal para descubrir a través de los sentidos el mejor Ron del mundo, junto con la mejor gastronomía de la ciudad. Del 6 al 16 de noviembre 2013. Descubre quiénes nos acompañarán dando click:

Fina mezcla de rones añejados entre 6 a 23 años, en cuatro diferentes tipos de barricas, lo cual le suman complejidad y carácter. Ron Zacapa 23 ha sido galardonado como el mejor ron del mundo por el Festival de Rones del Caribe.

Nota principal: Deliciosamente complicado, dejando una sensación amielada, roble con especias y frutos secos, demostrando la complejidad del proceso de añejamiento de nuestro sistema solera.

Notas de cata

Aspecto: Ámbar con destellos dorados en el contorno y de recorrido largo y lento, que se aferra al vaso.

Nariz: Gran intensidad, dulce y delicado. Aromas a frutas tropicales, vainilla, almendra, caramelo y delicados indicios de especie, todos mezclándose para alcanzar un maravilloso equilibrio.

Gusto: Una entrada redonda y flexible lleva a un gran cuerpo, ligeramente dulce con notas de azúcar morena, cerezas secas, guayaba, piña, canela, coco, canela y nueces tostadas y caramelizadas. Termina con una sensación dulce, similar a miel. Denso y excepcionalmente equilibrado, con un largo final que no parece terminar. Un ron añejado agradable, flexible y sorprendentemente dulce. Se mezcla brillantemente o también puede disfrutarse como un digestivo.

Sofisticada mezcla de rones añejados entre 6 a 25 años, que tiene un carácter extraordinario debido a que su añejamiento fue terminado en finas Barricas de Roble francés que antes resguardaron cognac.

Nota principal: Balance y perfecta combinación entre dulzura, especies y frutas. Un deleite del conocedor. La obra suprema de expresión del arte de la maestra ronera.

Notas de cata

Aspecto: Caoba con tonos rojizos que deja el añejamiento lento en barrica, en los bordes, y un recorrido largo y lento.

Nariz: Expresivo y profundo, completamente equilibrado y refinado. Piel, tabaco y algo de caramelo quemado vienen a la mente. La esencia de diferentes maderas se presenta exquisitamente.

Gusto: Este ron está en una clase por sí mismo. Está perfectamente equilibrado con un paladar con mucho cuerpo. Sus sentidos se perderán en el mar de deliciosas sensaciones de especies navideñas con suaves notas de vainilla, almendra, chocolate con un toque de sabor tostado. Denso y profundo como una cálida inundación que evoca mil sensaciones alegres. Un ron sofisticado y complejo que le hará considerar las cosas más hermosas de la vida.

ZacapaVanilla Sky

Inspirado en las notas de vainilla obtenidas de las primeras barricas donde es reposado en su añejamiento.

Ingredientes:

  • 2 oz Ron Zacapa 23.
  • ½ oz de licor de especias francés.
  • 5 gotas extracto puro de vainilla.
  • 2 dashes de bitter de chocolate.

Modo de preparación:

  • Usar un vaso mezclador.
  • Agregar cubos de hielo al vaso, y luego Ron Zacapa 23, el licor de especias, el extracto de vainilla y el bitter de chocolate.
  • Enfriar en vaso mezclador, mezclando constantemente con una cuchara coctelera.
  • Colar en una copa martinera decorando con una vaina de vainilla.

ZacapaSpiced Chai

Ron Zacapa 23, nos evoca a notas especiadas como canela y pimienta. Estas notas sin lugar a dudas nos recuerdan las fiestas decembrinas como la navidad y este trago espectacular, nos hace recordar en cierto modo a un ponche cálido y reconfortante.

Ingredientes:

  • 1 ¾ de Ron Zacapa 23.
  • ¾ oz jarabe de especias infusionado con té negro (té chai jarabe monin).
  • 2oz leche entera.
  • 2oz leche evaporada.

Modo de preparación:

  • Calentar la leche evaporada y leche entera en una jarra de acero sin dejar que hierva.
  • En otra jarra de acero, mezclar Ron Zacapa y el jarabe de té chai.
  • Cuando la leche este caliente, mezclar con Ron Zacapa 23 y jarabe chai.
  • Posteriormente, pasar de una jarra a otra de 3 a 4 ocasiones para dar volumen y espuma a la leche.
  • Servir en una taza decorando con cardamomo espolvoreado y una raja de canela entera.

Passiflora23

Passiflora es el nombre científico de la orquídea de Maracuyá, la cual al mezclar con Ron Zacapa 23 obtenemos una refrescante mezcla ideal para la celebración de año nuevo.

Ingredientes:

  • 2 oz Ron Zacapa 23.
  • ¾ de oz de jarabe de cardamomo.
  • ¾ oz de pulpa de maracuyá.
  • ½ oz de jugo de limón verde.

Modo de preparación:

  • Llenar el Shaker con cubos de hielo.
  • Agregar todos los ingredientes y mezclar vigorosamente.
  • Colar/servir en copa globo con Hielo frappé.
  • Decorar con cardamomo espolvoreado y una orquídea.

FigDaiquiri

La última barrica en la que Ron Zacapa 23 se añeja, antes albergo vinos Pedro Ximenes, los cuales resaltan notas acarameladas y dulces como higos y dátiles, esplendidos en esta temporada navideña.

Ingredientes:

  • 2 oz Ron Zacapa 23.
  • ½ oz jugo limón verde.
  • 2 cucharadas azúcar mascabado de la mejor calidad.
  • 2 piezas de higo naturales pequeñas.

Modo de preparación:

  • En un vaso Boston macerar higos con azúcar mascabado y limón (romper la pulpa del higo con jugo de limón y azúcar mascabado).
  • Agregar ron Zacapa, hielo cubo y mezclar vigorosamente en un shaker.
  • Colar y Servir en copa martinera previamente enfriada.
  • Adornar con una rebanada de higo pasada en azúcar blanca.

ZacapaExpress

En la antigua Habana, los hacendados españoles, solían tomar un café acompañado de una copa de Ron. Cuando debían tomarlo rápidamente, lo mezclaban y lo denominaron café de “carajillo” (por lo rápido que lo tomaban). Zacapa ofrece una versión, donde las notas de caramelo y chocolate, se mezclan perfectamente con el tostado del café y el dulzor del azúcar mascabado.

Ingredientes:

  • 1 ½ oz. de Ron Zacapa 23.
  • 1 oz. Café expreso.
  • 1 cucharadita de azúcar mascabado.

Modo de preparación:

  • Agregar todos los ingredientes con hielo en el shaker.
  • Agitar.
  • Servir en un vaso Old Fashion.

ZacapaMojito

Dulce y refrescante, el mojito hecho con Ron Zacapa 23, nos lleva a una experiencia de altura realzando el sabor de las mieles vírgenes a partir de las cuales se elabora Ron Zacapa y que podemos maridar con un sinfín de alimentos. Te recomendamos no macerar demasiado la hierbabuena, para evitar sacar las notas amargas.

Ingredientes:

  • 1 ½ oz Ron Zacapa 23.
  • ¾ oz jugo limón amarillo.
  • 2 cucharadas azúcar mascabado.
  • 10 hojas de hierbabuena.

Modo de preparación:

  • Macerar las hojas de hierbabuena dentro del vaso.
  • Agregar el resto de los ingredientes con hielo.
  • Revolver.
  • Servir en un vaso Old Fashion.

ZacapaTonic

En la antigüedad, los tónicos servían como digestivos, el día de hoy Ron Zacapa ofrece un tónico dulce y fresco, que mezcla perfectamente las notas cítricas y de madera que Ron Zacapa 23 expresa junto con una refrescante mezcla, con la cual podemos brindar en año nuevo.

Ingredientes:

  • 1 ½ oz Ron Zacapa 23.
  • 1 oz de jugo de limón amarillo.
  • ½ oz. Jarabe natural.
  • Agua Tónica.

Modo de preparación:

  • Servir jugo de limón amarillo y jarabe natural en un vaso Zacapa 23.
  • Mezclar y agregar al mismo tiempo agua tónica.
  • Agrega hielo
  • Servir en un vaso Old Fashion.

Añejado hasta la perfección
con serenidad

Ron Zacapa alcanza su cumbre en la casa por encima de las nubes, a 2300 metros sobre el nivel del mar, en las tierras de altas de Quetzaltenango.

Esta deslumbrante ubicación, uno de los centros de añejamiento más altos del mundo, es donde Ron Zacapa lentamente adquiere su sabor y carácter durante varios años.

Aquí, en las montañas, la fresca temperatura frena el proceso de añejamiento, al tiempo que el aire menos denso y la presión atmosférica más baja contribuyen a intensificar la infusión de los sabores del ron con las barricas.

Solamente en este lugar exacto es donde pueden surgir el profundo y excepcional aroma, intenso color y espléndido paladar de Zacapa.

Una vez que las barricas, con el ron destilado, se colocan en la casa por encima de las nubes, puede dar comienzo el complejo y meticulosamente equilibrado proceso de añejamiento.

Utilizamos un Sistema Solera propio, hecho a la medida, que se basa en el tradicional sistema desarrollado en España hace 500 años para el añejamiento del Jerez.

Nuestro Sistema Solera implica la mezcla de rones de varias edades en barricas que en el pasado tuvieron robusto whiskey americano, delicados vinos de Jerez y Pedro Ximénez.

Cada gota de ron pasa por cada tipo de barrica, permitiendo así al líquido en añejamiento extraer los aromas y sabores de la madera. El resultado es un extraordinario ron de calidad excepcional.

Símbolo de orgullo
en cada botella

Como antiguo punto central del imperio Maya, la historia de Guatemala se remonta hace miles de años. Nos enorgullece decir que el período Maya continúa influyendo en el arte, cultura y lenguas de Guatemala.

Este patrimonio cultural es inherente a la artesanía de Zacapa, que es el motivo por el cual adornamos cada botella con un anillo de petate.

Un símbolo de la realeza Maya que representa la unidad de tiempo y espacio, tierra y cielo. Cada anillo de petate ha sido tejido en varios pueblos de los Departamentos de Chiquimula, El Quiché y El Progreso, siguiendo la tradición de esta cultura milenaria.

Una base más
dulce y equilibrada

Nuestra plantación está ubicada en las llanuras volcánicas de Ralehuleu, a 350 metros sobre el nivel del mar, en el suroeste de Guatemala.

Gracias al suelo fértil y ácido, combinado con el sol que brilla durante todo el año, es el lugar más apto del mundo para el cultivo de la caña de azúcar.

La mayoría de los rones utilizan melaza como base, un subproducto del proceso de producción de azúcar. Sin embargo, Zacapa es diferente.

Para conferir un sabor más dulce y suave, Zacapa solamente utiliza el jugo del primer prensado de la caña de azúcar concentrado, que se conoce como miel virgen.

Es en este momento cuando el sabor y perfil excepcionales de nuestros rones comienzan a desarrollarse.

Cuando es hora de comenzar la fermentación, introducimos nuestra propia cepa de levadura, extraída de la piña: Saccharomyces cerevisiae

Solamente nuestra levadura puede producir los compuestos aromáticos justos que precisa Zacapa y, por ello, hacemos una fermentación lenta, a fin de dar a la levadura el tiempo que necesita para trabajar.

La destilación es lo que define el carácter de Zacapa. Se utiliza una columna, especialmente diseñada para destilar ron y revestida de cobre, para añadir sabor y eliminar impurezas. Para garantizar que se logre el equilibrio correcto, todo el proceso es minuciosamente controlado por nuestros expertos.

Del Ferrocarril del siglo XIX
al ron del siglo XXI

Al este de Guatemala, a 229 metros sobre el nivel del mar se encentra la ciudad de Zacapa.

Fundada en 1876 como bullicios parada el ferrocarril, la población pronto se vio complementada por viajeros de todo el mundo, dejando un legado que aún puede apreciarse en los apellidos locales.

En el año 1976, la ciudad alcanzó su primer centenario. Con el objeto de celebrar este acontecimiento histórico, la empresa líder en producción de ron decidió crear algo especial.

Aprovechando la pericia adquirida durante años, nació un ron único de primera calidad, Ron Zacapa Centenario.

Zacapa Room, es un espacio temporal para descubrir a través de los sentidos el mejor Ron del Mundo junto con la mejor gastronomía de la ciudad, las últimas tendencias en coctelería o simplemente sólo. Un lugar para los paladares más exigentes.

Este lounge temporal será el escenario idóneo para que chefs reconocidos, artistas, personalidades y los asistentes en general conozcan más acerca de la fascinante historia y orígenes de la marca, en un grandioso lugar hecho para compartir con los tuyos.

Durante dos semanas, Zacapa Room abrirá sus puertas para, a través de una serie de eventos, crear una experiencia sensorial única.

En nuestro restaurante Sierra de las minas, podrás disfrutar de comida o cena, donde contaremos con menús diseñados exclusivamente para maridar con Ron Zacapa, reuniendo a los chefs más reconocidos de la ciudad.

En La Cumbre, nuestro smoking lounge, tendremos la degustación de coctelería de alta gama y un ambiente relajado.

Además, podrás asistir a la Casa por encima de las nubes, nuestro salón de catas donde cada día se ofrecerán experiencias sensoriales únicas para descubir a Ron Zacapa.

No olvides visitar nuestra Boutique Zacapa donde podrás llevarte un pedacito del mundo del mejor Ron del mundo.

En Zacapa Room, la magia nunca termina…

Vive la experiencia única que es Zacapa Room.

Dirección: Buenos Aires 3090, Col. Providencia, Guadalajara, Jalisco.
Teléfono: 36 41 21 91
Correo electrónico: zacaparoom.mx@diageo.com

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*Agenda sujeta a cambios.

Horarios Comida
Restaurante Sierra de las Minas:
14:00 -16:00p.m
Horarios Cena
Restaurante Sierra de las Minas:
20:00-22:00p.m
Horario Bar
La Cumbre:
17:00p.m-02:00 a.m

Miércoles 6 Noviembre

Inauguración Zacapa Room

Jueves 7 Noviembre

Cena
Style Zacapa Night by Álvaro Gamboa

Noches Bar
Noches de Societé Perrier

Viernes 8 Noviembre

Comida
Sabores de nuestra tierra by Adolfo Galnares

Cena
Sabores de nuestra tierra by Adolfo Galnares

Noches Bar
Noches de Societé Perrier

Sábado 9 Noviembre

Comida
Un paseo por encima de las nubes by Tomás Fernandez

Cena
Un paseo por encima de las nubes, TBD by Jared Reardon

Noches Bar
Noches de Societé Perrier

Miércoles 13 Noviembre

Comida
Artesanía y sofisticación by Darren Walsh

Cena
Descubriendo nuestras raices con Ron Zacapa by David Salgado

Noches Bar
Noches de Societé Perrier

Jueves 14 Noviembre

Comida
Descubriendo nuestras raices con Ron Zacapa by David Salgado

Cena
Descubriendo nuestras raíces con Ron Zacapa by Vicente Torres

Noches Bar
Noches de Societé Perrier

Viernes 15 Noviembre

Comida
With Zacapa de Magic Never Ends by Paul Bentley

Cena
With Zacapa de Magic Never Ends by Álvaro Gamboa

Noches Bar
Noches de Societé Perrier

Sábado 16 Noviembre

Clausura Zacapa Room